생활/맛집
[맛집] 터키 고등어 케밥 - 이스탄불
터키의 명물 고등어 케밥입니다. 호불호가 갈리죠.. 먹어봐라 맛있다. 생각보다 별로다. 저도 많이 듣고 갔습니다. 오~뭔가 화려합니다. 절도있게 누워있는 고등어하며.. 분주한 손놀림 흔들리는 배에서도 잘 만드네요 그렇게 처음 먹어본 고등어 케밥은.. 음..이런맛이네.. 터키왔으니 한번은 먹어봐야지.. 음..좀 비린데? 음..가시가 좀 많네.. 였는데.. 고등어 케밥의 장인을 알게 되었으니.. 그분은 바로 무스타파 할아버지!! (터키엔 무스타파가 많은 것 같아요;;) 구시가지 쪽에서 갈라타다리를 건너서 시장쪽에 있었어요 요즘도 거기 계시려나~ 바로 뒤 야채가게에서 신선한 야채를 공수하시고.. 고등어는 한땀한땀 가시를 다 발라 주시고.. 빵도 딱 맛있을 만큼 구워서.. 레몬즙을 쫙 뿌려서 비린내 잡고!! 둘..
2015. 4. 30. 12:28
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